St VALENTIN et fêtes des mères, TENDANCE

LES CREATIONS DES CHEFS POUR LA Saint Valentin 2020

les créations des chefs Saint Valentin 2020

Pour la Saint Valentin 2020, les chefs ont excellé dans l’art de transformer l’amour en oeuvre d’art gourmande. Au menu, pâtisseries délicates et délicieuses à partager à deux !

  1. Cyril Lignac

Qui veut croquer le coeur de Cyril Lignac ? Ce biscuit est un financier aux amandes-zestes de citron vert, croustillant praliné-amandes, compotée de framboises et ganache légère au lait d’amandes. Une gourmandise à son image, généreuse et poétique! Les adresses de ses pâtisseries sont consultables ici.

Coeur Guimauve Saint Valentin Cyril Lignac

2. Christophe Adam

Le chef pâtissier de L’Éclair de Génie nous invite à déguster des éclairs bien sûr, mais totalement inédits. Aux galeries Lafayette, venez déguster ces éclairs délicats et fleuris.

éclair de génie Christophe Adam

A L’éclair de Génie (La Fabrique), situé 32 Rue Notre Dame des Victoires, 75002 Paris, vous découvrirez ces éclairs au merveilleux glaçage.

l'éclaire de génie Saint Valentin

3. Dominique Ansel

Dominique Ansel, le chef pâtissier français installé à New York, a ouvert une pâtisserie à Londres en 2016. Pour déguster la superbe religieuse (« Cupid religieuse ») de l’inventeur du Cronut, rendez-vous au 17-21 Elizabeth St., dans le quartier Belgravia, au centre-ouest de Londres.

religieuse cupidon par Dominique Ansel

4. La création du chef Philippe Conticini pour la Saint Valentin 2020

Pour la Saint-Valentin, le Chef Philippe Conticini a imaginé en exclusivité pour les @galerieslafayette , une Rose d’Amour aux pommes fondantes et au caramel.

entremet amoureux de Philipe Conticini

5. Anne-Sophie Pic

Le chef Anne-Sophie Pic vous réserve de nombreuses surprises pour la Saint Valentin. Tel « Le coeur Epic Love », un entremet aux saveurs généreuses.
Chocolat Manjari, vanille, le tout réveillé par une pointe de gingembre et de yuzu à déguster à la Maison Pic, à Valence.

L

6. Cédric Grolet

On ne sait pas grand chose sur ce magnifique gâteau proposé par le chef Cedric Grolet. Mais on a bien ri en lisant les vannes de Jean Imbert envoyé sur le compte Instagram du chef pâtissier au sujet de ses relations amoureuses.

pâtisserie coeur de Cédric Grolet

7. Patrick Roger

Surprenantes et extravagantes ! Les sculptures de Patrick Roger évoquent la volupté et le charnel, toutes les émotions et le plaisir que lui procure le chocolat.

entremets Patrick Roger

8. Yann Couvreur

La marque de fabrique de Yann Couvreur ? Des desserts forts en goûts et légers en sucre, acclamés par les petits et les grands gourmands ! Pour la St Valentin, le chef nous invite à déguster un entremet aux saveurs de la Poire Belle Hélène. Alors êtes-vous prêts à batifoler comme ces deux renards ? Pour le trouver, rendez-vous rue des Rosier dans le Marais.

la création du chef Yann Couvreur pour la Saint Valentin 2020

9. Sébastien Gaudard

Sur le compte Instagram du chef, quelques explications sur le gâteau « Mon coeur’ nous donnent l’eau à la bouche. Ingénieux ! Les boutons de roses qui ornent l’entremet sont à infuser pour une dégustation de saveurs toute en harmonie  !

 » Le cœur a ses raisons que la raison ignore « . Si l’amour ne s’explique pas, la pâtisserie, elle, oui! Je chante à nouveau l’amour à coups de génoise et de meringue fondante. Laissez-vous bercer, l’amour se déguste aussi à coups de fourchette! « MON CŒUR » Génoise aux amandes, crème de marrons, griottes acidulées et délicate crème à la rose.

entremet Sébastien Gaudard

10. Christophe Michalak

Le chef Christophe Michalak nous a préparé un magnifique cheese cake, aux saveurs passion-poire-rose.

coeur st Valentin du chef Christophe Michalak

Gâteau frais à partager pour 2 personnes, léger et acidulé à souhait à commander et retirer soit

60, RUE DU FAUBOURG POISSONNIÈRE
75010 PARIS

16, RUE DE LA VERRERIE
75004 PARIS

8, RUE DU VIEUX COLOMBIER
75006 PARIS

Pour terminer, nous aimerions bien savoir pour quelle création de chef pour la Saint Valentin vous aimeriez ou aller succomber ?

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