PÂQUES, RECETTES

[RECETTE] MUFFINS A LA CAROTTE POUR PÂQUES

Chez Mesa Bella, on a un faible pour les lapins. Du coup, pour Pâques, on a craqué pour cette recette de muffins à base de carotte. Croquez-les vous aussi, c’est un concentré de vitamines.Recette de muffins aux carottes pour Pâques

La recette est donnée pour 12 personnes, nécessite 15 min de préparation et 25 min. de cuisson.

Ingrédients

  • 230 g de farine
  • 160 g de sucre
  • 150 g de carottes râpées
  • 12 cl de jus d’orange frais
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café de cannelle
  • 12 cl de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 2 oeufs
  • 1/2 cuillère à café de sel

 

muffins au carotte Préparation

  • Dans un récipient, mélangez la farine, la levure, le sucre, la levure et la cannelle.
  • Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le jus d’orange et la compote.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Réunissez les deux préparations sans trop mélanger la pâte.
  • Râpez les carottes et incorporez-les à la préparation.
  • Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins en silicone.
  • Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
  • Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir.
  • Décorez les muffins avec un dôme de chantilly ou du glaçage royal (à réaliser en mélangeant un blanc d’oeuf avec du sucre glace)
  • Réservez au frais jusqu’au service

Pour une décoration amusante, nous avons représenté des carottes avec nos serviettes « Little » orange à pois blancs et des couverts en plastique vert en guise de feuillage. Un rond de serviette en feutrine et en forme de papillon maintient l’ensemble couverts/serviette.

Pliage de serviette en carotteBon appétit !

Source : www.cuisineaz.com